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      調味配制
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      001.老頭酒。流酒前2分鐘內的酒,截取量2斤/百斤糧,窖存2年以上。
      002.老尾酒。低于30%vol,低溫去除雜醇油,窖存3年以上。
      003.首花夏眠酒。夏天停甑后初產首輪酒。酒度65%vol以上,窖存2年以上。
      004.中花夏眠酒。夏天停甑后初產首輪酒。酒度57-65%vol,窖存2年以上。
      005.尾花夏眠酒。夏天停甑后初產首輪酒。酒度48-57%vol,窖存2年以上。
      006.首花冬眠酒。冬天停甑后初產首輪酒。酒度65%vol以上,窖存2年以上。
      007.中花冬眠酒。冬天停甑后初產首輪酒。酒度57-65%vol,窖存2年以上。
      008.尾花冬眠酒。冬天停甑后初產首輪酒。酒度48-57%vol,窖存2年以上。
      009.底糟酒。正常生產的底面糟釀出的酒,窖存2年以上。
      010.窖池酒。用窖池中黃水加丟糟烤出的酒,,窖存2年以上。
      011.首花新酒。酒度65%vol以上剛烤出來的酒,窖存1年以上。
      012.中花新酒。酒度57-65%vol以上剛烤出來的酒,窖存1年以上。
      013.尾花新酒。酒度48-57%vol以上剛烤出來的酒,窖存1年以上。
      014.首花老酒。地面存放9個月以上,酒度63%vol以上的酒。
      015.中花老酒。地面存放9個月以上,酒度55-63%vol的酒。
      016.尾花老酒。地面存放9個月以上,酒度45-55%vol的酒。
      017.土窖原漿大花酒。土窖三年以上,酒度62%vol以上的酒。
      018.土窖原漿中花酒。土窖三年以上,酒度52-62%vol的酒。
      019.土窖成品老酒。包括每次裝瓶前留樣的酒。
      020.土窖母酒液。按酸、酯平衡及土窖酒香味成分原理配制。
      023.菠蘿泡酒液。新鮮菠蘿壓出的汁與渣一道泡入62%vol以上的酒中,陳放一年。
      024.蘋果泡酒液。新鮮蘋果壓出的汁與渣一道泡入62%vol以上的酒中,陳放一年。
      025.雪梨泡酒液。新鮮雪梨壓出的汁與渣一道泡入62%vol以上的酒中,陳放一年。
      026.檸檬泡酒液。將新鮮檸檬去皮壓汁與渣一道泡入62%vol以上的酒中,陳放一年。
      027.櫻桃泡酒液。將新鮮櫻桃泡入62%vol以上的酒中,陳放一年。
      028.濃香窖池液。濃香型大曲酒的窖池水蒸餾出來的酒,陳放一年。
      029.復蒸尾酒。將清香型白酒的尾酒進行復蒸所得的酒,窖存3年以上。
      030.單糖調味酒。冰糖+5%檸檬酸煮沸25分鐘,放置10天,過濾后加入灶酒。
      031.多曲調味酒。用小曲、大曲、甜曲混合糖化發酵,再將所獲酒放置半年以上。
      032.五糧竄香酒。用豌豆、大米、麥子、高粱、液態玉米酒竄蒸而的酒。

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